Về Cơm Tấm
CƠM tấm kiến quốc
Giữ nguyên cái “hồn” sản phẩm nhưng phải đẳng cấp để “hội nhập” cùng làng cơm tấm Sài Gòn , và cơm tấm Kiến Quốc là sự gặp gỡ giữa LẠ và QUEN để trở nên ĐỘC của món ăn vốn dĩ thuần túy này.
Hình ảnh than khói bảng lảng cùng mùi sườn nướng thơm lừng lan tỏa, đánh thức mạnh mẽ khứu giác người qua đường làm nên ấn tượng đặc biệt của cơm tấm sườn nướng Việt Nam.
Trên đĩa cơm tấm thuần túy, Cơm Tấm Kiến Quốc khéo léo kết hợp những gì là hoàn hảo nhất của “nghề ăn: cọng sườn non vàng ươm, cùng chén nước mắm tuyệt vời cả màu sắc lẫn hương vị. Bên cạnh đó là những sợi bì thơm, mềm được chế biến tỉ mỉ, thủ công từ da heo nóng vừa được mổ, song song đó là phần ốp la của trứng gà ác hay chén canh khổ qua dồn thịt với phần nhân cực ngon, không lẫn vào đâu được.
Từng có sự ví von: “với cơm tấm, mọi sức sáng tạo nằm gọn trong chén nước mắm dùng kèm”, để một góc độ nào đó thấy được sự tỉ mỉ và khó tính của khách sành ăn. Tuy nhiên, sức “quyến rũ” của Cơm Tấm Kiến Quốc không hẳn chỉ nằm gọn ở chén nước mắm. Với nhiều Cửa hàng đang hoạt động. Thật dễ dàng nhận ra Cơm Tấm Kiến Quốc nơi những khu phố sầm uất vì Kiến Quốc luôn kín khách, và phải “bản lĩnh” lắm, bạn mới nhanh mắt tìm cho mình một chổ ngồi vừa được trống vào giờ cao điểm.
